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我覺得漁人們在幫魚兒們取俗名時真的很有趣耶
話說在查閱關於花身仔的資料時
我才知道花身仔也分兩種
一般我們在市面上看到的叫花身雞魚
而另一種叫花身舅
我問在海上打拼超過五十年的把拔，怎麼會叫"花身舅"呢?
把拔說可能是因為體型較大吧~
因為在傳統習俗裡『舅』算是滿大的輩份
就像是旗魚種裡體型最大的劍旗魚，也是俗稱『旗魚舅』阿~XD
看得出兩種魚尾巴花紋的不同嗎?
花身魚在老一輩的眼裡是營養價值很高的魚種
只要一聽到那位親友身體不適或剛開完刀
第一個反應就是用花身魚煮湯帶去探望對方
但如果烹煮過程中火喉拿捏不好
魚肉就容易變得很柴
讓人誤會花身魚不好吃~
花身魚最常見的料理方式是直接煮湯吃牠們的鮮味
但在烹煮時，不可以長時間以火直接加熱
建議火一滾放入魚煮半熟後就先關火
再以燜煮法慢慢燜熟
這樣比較可以保留住魚肉的甜味而且也不會過柴哦~
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