close
又叫小牙鰏或金錢仔~
是體型很小但肉質細緻的魚~
小到一般人在買魚的時候都會不自覺地跳過沒看到牠們...XD
但是花苓魚是我們家族裡大人小孩共同的好朋友!!
平時煮湯食用
雖然一隻魚吃不到幾口魚肉
但湯頭味道卻是一級棒~
如果遇到家裡媳婦正在哺乳
長輩們就會以花苓魚熬出濃濃的魚湯補一下
貝比們開始吃副食品後
也會以花苓魚的魚高湯搭配魚肉及蔬菜下去熬煮粥~
可說是我們家族裡大大小小都愛的魚兒朋友~呵呵
平時如果想要喝清爽一點的魚湯
可以煮薑絲蔥段就好
如果想喝營養一點的濃高湯
可以在水滾後放入花苓仔煮一下
再放入薑絲及蔥段小火熬煮個20-30分鐘
最後再濾掉軟爛的魚肉魚骨~
那濃厚的湯頭......哈哈~喝過的人才知道阿~
全站熱搜
留言列表
料理小撇步 (1)
