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俗稱黑點仔、赤筆仔或點誌仔
不管叫什麼，都是依牠身上最大的特色而來
這個大黑斑一直讓我想到人類身上胎記的浪漫傳說：
聽說胎記是上輩子的親人或情人所做的記號
目的是希望這輩子能依這個記號再次找到對方
不知道鮮魚界是不是也有這樣的傳說呢??
黑點仔其實也是鯛魚
肉質細緻清嫩
有微微的貝類香氣又少腥味
算是粉絲範圍廣的魚兒
可以紅燒、乾煎、煮湯
而大部分行家則是喜歡用蒸燜的料理方法：
為了使魚肉不會過老也能保有魚兒本身的豐富油脂
將原本應該要蒸15分鐘的魚
改為蒸9分鐘再燜6分鐘
以3:2的時間比例來料理
聽說這時的魚肉是最好吃的
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