我的海洋巡游紀事

薑~薑~小編心目中最可愛的魚兒朋友登場啦!

有個像阿度仔的名字~海蘭德若鰺

但不覺得俗名『圓瓜』更貼切嗎(^▽^)？

因為牠們長的圓圓扁扁的~超可愛的阿!!

圓瓜的肉質和白鯧魚一樣細緻〈沒錯!! 傳說中身份高貴的白鯧魚〉

營養價值也高，但價格卻比白鯧來的平實許多

每當白鯧價位來到連漁人自己都捨不得吃的時候

我們就會以圓瓜替代來滿足一下...XD

圓瓜適合乾煎或清蒸

在我們家，則是煮鮮魚麵線的好伙伴 (我們家超愛吃麵線的~)

最近收到圓瓜的朋友們，也可試試名廚推薦的鮮魚味噌麵線哦...

材料:

       圓瓜魚1尾

       魚高湯1000cc

       蘿蔔半條

       味噌50g

       牛奶5cc

作法:

     1 圓瓜魚下油鍋煎，煎到稍微變色後，翻面再煎到魚肉熟透

     2 將味噌及蘿蔔切片加入高湯裡，再加入牛奶

     3 麵線以熱水煮熟

     4 在味噌湯裡加入些許鹽調味 (鹽的加量要注意哦~因為傳統麵線本身有鹹度)

     5 將煮好的麵線放入碗裡，再放上煎好的魚，最後將湯沖入就可以享用啦~