【梭魚】
長的細細長長的~在海裡悠游時很像一枝射出的箭...
本人覺得滿帥的耶，應該是鮮魚界裡的酷哥一枚...XD
目前世界上已知的梭魚約有二十多種，其中台灣常見的兄弟姐妹有竹梭、金梭和尖梭
許多人第一次吃到梭魚多會發出『哦~~~』的讚嘆聲
其中尖梭還被美食家們稱為夢幻魚種呢!!
而梭魚除了好吃，市場價格也很得人心
最重要的，牠們還含有非常豐富的優質蛋白質
一尾梭魚的蛋白質含量就占了牠們全身重量的五分之一
所以想補充優質蛋白質的人吃梭魚絕對是好選擇之一哦~~
梭魚看起來雖然細長，但因為身形是圓筒狀的，所以魚肉也是算豐厚的唷
一般香煎、煮湯或紅燒都好吃
而日本料理師父的私房料理方法是用烤的：
1. 取下梭魚肉片後在魚肉上噴上鹽冰水(冰水100:鹽3)
2. 將魚肉片放在昆布上冷藏三小時入味
3. 將魚肉連同昆布放入180度的烤箱中烤12分鐘即可食用
船長把拔特別推薦，不管香煎或烤或煮湯，料理前都用冰鹽水噴一下或過一下，魚肉會更美味哦~~
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